Pazo do Rego
Una de las almazaras más interesantes que podrás encontrar en Galicia es la de Pazo do Rego, una empresa familiar que elabora aceites de oliva virgen extra de calidad Premium.
En este pazo del siglo XVIII, a orillas del río Barbantiño se elabora el AOVE Rego, en sus variedades Arbequina y Coupage, mediante la extracción en frío desde aceitunas recogidas a mano en su punto óptimo.
La almazara de Pazo do Rego obtiene un AOVE de la máxima calidad con el empleo en exclusiva de procedimientos mecánicos, lo que implica una producción limitada y un producto de la máxima exclusividad.
La almazara de Pazo do Rego tiene la última tecnología y permite la extracción de aceite de altísima calidad sin apenas presencia de oxígeno, lo que contribuye a controlar los niveles de acidez del aceite de oliva virgen extra obtenido.
